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展示柜制冷


展示柜制冷
在零售商店和超市内,为了提高商品的展示效果和品质保证,展示柜制冷应用于各种生鲜食品,包括蔬菜、水果、精肉、鲜鱼、乳制品、各种熟食品和半熟食品等的低温保鲜与销售。由于储存与展示的商品种类繁多,展示柜制冷的结构形状亦多种多样,准确地进行分类通常是困难的。
下面按照陈列柜的使用温度、制冷机组布置、外形结构等,对其分类方法分别进行介绍。  
根据展示柜制冷的使用温度分类,冷藏陈列柜可大体上分为冷却型、冷冻型、冷却冷冻型及温热型等。  
(1)展示柜制冷柜内空气温度为-6℃以上,主要用于储藏陈列水果、蔬菜、肉制品、鲜鱼、猪肉、饮料等。  
(2)冷冻型陈列柜柜内空气温度为-6℃以下,主要用于储藏陈列冰淇淋、冻鱼、冻肉等冷冻食品。  
(3)冷却冷冻型(也称双温型)陈列柜兼有冷藏柜、冷冻柜的功能,同时储藏不同的食品。




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